過去画像よりの投稿が続きます。（2017年の画像になります）

栄町市場にある、「おかずの店　べんり屋　玉玲瓏」

餃子が美味しいことでも有名ですが、秘密のケンミンショーで紹介された

「げんこつちゅーちゅー」なるものを探して食べに行ってきました。

げんこつとは、大腿骨からひざ関節部分のことを差し、

ラーメンのスープを取るのによく使われる食材です。

スープのうま味は骨から出るのではなく、実は骨の中にある骨髄がスープに溶け出して美味しさになるんですね。

このげんこつを、外側に付いたお肉もとろとろになるまで台湾風の味付けで長時間煮込み（八角などが効いてました）、骨髄をストローでちゅーちゅーするのがこの料理なんですが、

その見た目は相当ヤバいですね（笑）

作るのが大変なので当時は週末のみの数量限定メニューでした。

（今もやっているかどうかの確認は取れていません）

味についてはもう、旨い以外に言うことがありません。

だって旨味の素そのものなんですから（笑）

骨のまわりに付いていたお肉も当然美味しかったです！

骨汁は、ほぼ沖縄にしか無い料理ですがこちらの料理は、このお店でしか聞いたことが無いです。

げんこつなんてどこにでもある食材なのにね。