体験レポート📝

ホテルニューアカオ内「レストラン ボヌール」へ。ニューアカオ初のフレンチとのことで、宿泊時に伺いました！

平成レトロだけど高級感もある会場で頂きました。

静岡そだち和牛のリコッタチーズのリエットから始まり、ホンビノス貝の旨みが凝縮されたジュ、小田原港の真鯛のミキュイと季節に寄り添う野菜など、地元食材を主役にした構成。

三島ブロッコリーとパルメザンチーズのポタージュは特に印象的で、素材の甘みがしっかり感じられました。

メインの伊豆鹿もも肉のロティはクセがないし柔らかく、フランボワーズソースとニンニクソースとの相性も良く上品な仕上がり。

デザートの地柚子とホワイトチョコレートのムースはムースの中に抹茶が隠れており、全体を通して「静岡らしさ」を丁寧に表現したコースでした！