2025/07/19 00:21
島バナナ追熟チャレンジ！
先日、宮古島で買ってきた島バナナを追熟させてみましたので報告します。
7/6に島の駅みやこで購入した時点ではまだ全体的の青っぽかったものです。
7/7に帰宅してから4日でこれくらい黄色くなりました。
5日目から6日目くらいが通常のバナナの食べ頃だと思いますが、島バナナですからここはぐっと我慢（笑）
すると7日目でもうつけ根が柔らかくなり過ぎて自重で折れてきてしまいました(^_^;)
これはこちら埼玉は沖縄より暑く、追熟の適温を超えてしまったためと考えられます。
この時点で折れたものを試食してみましたが、とても甘く美味しいバナナでした！
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5件のコメント
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投稿を表示私も、先日訪れた石垣島でバナナ🍌を２房買ってスーツケースでお持ち帰り！！
ところがどっこい、🟢だったバナナが🟡完熟！！少しそのままいただいて、残りは冷凍庫へGO💨
そのあとは、バナナスムージーで楽しみました😊
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投稿を表示たけさんの
島バナナ追熟チャレンジだ〜😆🍌👏
これだけ沢山の写真を撮って並べると
夏休みの自由研究くらい立派で
もうどこかに提出した方がいいんじゃないかと思ってしまいます🤣🌻✨
観察の仕方も詳細で、さすが理系さんだな〜と感心してしまいます🙏
夏の追熟は難しいと思いますが、
綺麗に黒くなっていますね😁
少し見えている白い身がとても美味しそうです😋
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投稿を表示島バナナ🍌追熟チャレンジお疲れ様でした😚
埼玉での追熟は難しいんですね～
時期もあるんでしょうけど、湿度が高いと水分が抜けずに皮に残っちゃうんですね😰
タイミングをみて冷蔵庫か湿度の低い場所に移すとかですかね～
今後の追熟チャレンジの参考にします✌️
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投稿を表示ななくんさんが「7/15のビジュアル」と書かれてるのを見て、なんで7/15とわかるのだろう？と思ってましたが、新聞の日付でわかるのですね！わたしはぼんやりで今日やっと気が付きました😅記録方法勉強なります！😆（笑）
ちょうど昨年の今頃沖縄に行って、道の駅でバナナを買って食べたのですが、その時はあまり何も考えもなくただただ美味しい😋といただきましたが、次回沖縄行きの際はやはりバナナ見る目が変わりますね！🍌わたしも追熟やってみます！
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投稿を表示そして残ったバナナを9日目、10日目と置いてみました。
結果は1本が皮が溶けるような感じになりうまくむけず、どろっとした感じになりましたが腐ってる感じではなく、やはり高温多湿の環境下で水分の蒸発が追いつかなくて皮が柔らかくなってしまったものと思われます。
他の3本と一緒に食べてみましたが、まさに安納芋のように柔らかくねっとりとした甘さでした。
おそらくマンゴーより甘かった気がします！