はいた～い🌺たびとも運営事務局のえーりーです😊10月といえば、10月17日は「沖縄そばの日」！
沖縄そばは、日本そばと違って蕎麦粉を使用しないので、製法的には中華麺😲
昭和51年頃、蕎麦粉を30%以上混合していない沖縄そばを「そば」と表示することはNGとされていましたが、地域に親しまれていた「そば」の呼称存続を求める運動をした結果、昭和53年10月17日に商標登録が正式に承認。
この日を記念して、10月17日が「沖縄そばの日」となったそう👏✨
因みに、私の推し沖縄そばは「識名そば」！沖縄そば＋アーサトッピング別皿が好みです。ただ年齢？とともに推しがしょっちゅう変わります///(笑)😋
沖縄そばにまつわるエピソードも大歓迎！皆さんからのコメント、まっちょいびんど～🙋🏻♀️
9/5のたびフォトで投稿しましたが、自分のなかでは浜屋さんがそば部門1位、首里そばさんがジューシー部門で1位です！
味の好みは人それぞれだけどスープ、麺、具など色々な要素がありますね。
昔ながらの麺はちょっと固くて最初は慣れませんでした。
具のソーキだけでいうと恩納村のなかま食堂のと石垣の明石食堂のは大きくて美味しかったなぁ。
スープとしてちょっと珍しくて美味しかったのが宮古島の中休味商店でなんと鶏白湯スープです。
分類として沖縄そばに入るのかどうか（笑）
そもそも沖縄そばの定義って何？
3枚目は番外編として大盛りで有名だった店をアップしておきますね。
もう閉店して食べられなくなってしまってますが。
たけさん、盛りだくさんの情報と写真ありがとうございます🌺
＞9/5のたびフォトで投稿しましたが、
そしてトークテーマに再投稿していただき、感謝がとまりません！今までの皆さんの投稿見ていると人それぞれでとっても面白い。「沖縄そばとわたし」っていう本が出せそうです！
大盛といえば波布食堂 ですかね・・懐かしいです！「大盛食堂」をトークテーマにしても楽しそうです♪
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投稿を表示つばめ御茶屋御殿。好きな沖縄そばやさんが次々消えて、今一番好きな沖縄そばやさん。
安里のうりずんのお嬢さんが作るカツオと昆布出汁の上品なスープにコシのある細麺です。
御膳についてくるクファジューシー、クーブイリチー、ジーマミ豆腐もとても美味しいです。
沖縄そばやさんぽくない雰囲気のいい造りにゆったりいただくことができます。
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投稿を表示毎回お土産で買う"沖縄そば"
地元のスーパーでも置いて欲しいけど、沖縄でしか手に入らないレア感が好きです。
これがストックの最後になりました🥹
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投稿を表示宮古島のカフェ てんとむしの
宮古そばです。シンプルな鰹だしが
美味しいです。
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投稿を表示名護の軽食 幸ちゃんの骨汁が美味かった。
沖縄そばなのに骨汁を推しているのは、骨汁に麺が入っているから沖縄そばと言える（笑）
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投稿を表示30年以上前に沖縄で勤務してました。前田食堂は羽地内海の先にあって山盛りのもやしとギャバンの黒コショウがいまも強烈な印象に残ってます。
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投稿を表示沖縄そば大好きっこです。
渡沖時には必ず食します。
三食では飽き足らず、朝そば、〆そば、間食そばを求めてどこまでも・・・
いろいろ食した中でも、あっさり系が好きな私の推しは「とらや」さんです。交通の便もよく毎回お世話になってます。
また、雰囲気が最高の「屋宜家」さんも推し、アーサーそばとジューシーのセットがとても印象に残っています。
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投稿を表示本島沖縄そばは、ちょっとボソボソして自分の好みには少し離れています。そんな中でのお勧めは、本島国頭方面「前田食堂」牛肉そば・久米島「やんぐわー」もやしそば・宮古島「みほりん」冷やし宮古そば・今は亡き本島読谷村「ゆいまーる」沖縄そばが好きです。
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投稿を表示沖縄そばトークにコメントしていただいた会員のみなさま、
はいた～い🌺たびとも事務局です☺
みなさまの多種多様なそばトークがとても楽しかったため、みみより情報で記事化（コメントや写真をご紹介）してよろしいでしょうか🙇
▼みみより情報一覧
https://tabitomo.tabirai.net/menus/z3dwywcbn1leio9z/announcements
OKであれば、こちらのコメントにいいねを押していただければ幸いです♪
よろしくお願いします。
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投稿を表示私の推し沖縄そばは、
うるま市にある「まるやす」さんです🍜
(写真1枚目)
食べに行ったのはもう6,7年前なんですが、浜比嘉島の帰りに小腹がすいて夫とふらっと入店。笑顔が素敵な気持ちのいい接客のスタッフさん達が提供してくれたそばは、白濁の豚骨ベース(たぶん)で麺がつるつるもちもち！✨
沖縄そばってワシワシ系の麺が多いと思うんですが、いい意味でラーメンに近い麺でとても食べやすくて、スープが麺に絡んで美味しかったです🥹👏
おいしいってわかってるのに、まだ行ったことのない沖縄そば屋も開拓したくてここ最近は全然行けてません😭
あと、もう一店！八重山そばですが、
石垣島にある「茶房うふた」さん🍜
(写真2枚目)
女性の店主さんがワンオペでやられている＆人気店なので入店まで時間がかかりますが、待つ価値ありました！！八重山そば選手権で準優勝されたこともあるそうです🥈
少し濃いめのスープがめちゃくちゃ美味しい🥹そこにストレートの丸麺でスルスル食べ進めあっという間に食べ終わってしまう(美味しくて笑)一杯です✨でも不思議と満足感高い！！
またリピしたいと思えたお店でした🙌
旅行では、胃と時間が足りなくて(笑)行きたい沖縄そば屋のほんの数件しか行けませんね〜🥲そしてさらに増えていく新店…！
もうゴールはないと諦めて、開拓しまくりたいと思います🔥
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投稿を表示何回も沖縄そば食べてますが店数は少なく、私の中では久高島の食堂で食べた初めての沖縄そばが1番です
今月は石垣ベースなので行けませんが、12月那覇ベースで行くので、海ん道の海ぶどう沖縄そばを食べに行こうと企んでます😁