たびとも

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Okapon
2024/07/08 09:27

琉球料理

古波蔵保好さんの「料理沖縄物語」

 

与那原恵さんの「わたぶんぶん わたしの「料理沖縄物語」」を読んで

 

一度、行ってみたかった久茂地にある「美榮」さん。

 

琉球王朝時代の本格的な宮廷料理が味わえます。

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1 件の返信 (新着順)

3枚目の料理は中味で、4枚目の料理は左上が田芋、右上がミヌダルっぽい気がします。
琉球王朝時代の宮廷料理にいきついたOkaponさんは沖縄上級者ですね…!
県民ですら、食べたことがあるかないかギリギリです😁


Okapon
2024/07/08 12:59

ですです。4枚目、田芋を素揚げしたもの、ミヌダル、島大根の黒砂漬です。

細長い&黒くて分からなかったのですが、もうひとつは「島大根の黒砂漬」でしたか!分かってスッキリしました😂

Okapon
2024/07/08 15:49

すいません・・・

「黒砂漬」→「黒糖漬」でした、、、

あと「昆布いりちー」や「芋くずあんだぎぃ」も美味しかったです。

ちなみに今年の5月に訪れたのですが、

7月号の「Discover Japan」で「美榮」さん紹介されてました。